Няколко дни професорите от Института за български език при БАН Ана Кочева и Славка Кермедчиева бяха на различни места в Родопите, чиято изследователска мисия отново са родопските диалекти.

Този път обаче те включват в своето проучване и кулинарията в Родопите. С две думи - традиционни ястия тук, как се приготвят от местните хора те, но и най-важното, рецептите се записват на видео, произнесени на автентичен диалект.

Те бяха и в Златоград, който ще влезе в интерактивната кулинарна карта на българската езикова територия с малко известни ястия като смидаль и приготвяне на мисиров хлеб.

В картата ще влезе и с. Момчиловци с прочутия момчиловски пататник, но ще намерят място и мазаните тамошни колаци.

Ще „готвят” и смилянски фасул, пареник и още традиционни родопски ястия от Смолян, Смилян и Старцево.

Рецептите, произнесени на родопски диалект, ще обхване и територията на някои съседни държави, казва проф. Ани Кочева, чакаме обаче отварянето на ГКПП-Златоград...

(Бр. 11/2021 на „Златоградски вестник”)